1、水油皮用料：低粉100克、清水40克、植物油15克、白糖20克、干酵母1/2小勺。
2、油酥用料：玉米淀粉50克，猪油25克，食盐3克，新鲜香葱末15克。
3、把水油皮的材料混合在一起揉几分钟，成较光滑的面团。
4、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团排气揉成原面团的大小，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、这个时间来做油酥，把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌匀，再用手揉成团。 松弛好的水油皮按扁，包入油酥。收口朝下，稍微按扁，再次松弛15分钟。
6、案板上撒少许干粉防粘，把面团擀成长方形的面片，两头分别往中间对折即可，水油皮就做好了。
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