1、瓠子不建议和茄子一起吃。茄子的营养非常高,包含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素及磷、钙,铁等多类营养成份,尤其是维生素P的含量非常高,经常食用些茄子,有利于防治高血压,冠心病,动脉硬化与出血性紫癜。瓠子果实中葫芦苦素D含量高,清热止渴,利水通淋,清热解毒,治水肿腹胀,烦热口渴,疮毒。两者在一块吃可引起腹泻。
2、另外,还要注意苦瓠子不能吃的。一般的瓠子并不发苦,瓠子发苦的原因,是因为其中含有一种名为碱糖甙毒素的植物毒素,毒性很大。中毒轻者会有头昏、恶心、乏力等症状,重者则可能出现呕吐、腹泻、脱水等情况,更严重的还可能危及生命。
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