1、洁具
先烧开一壶水,将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗,大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净。
2、投茶
向盖碗中投入5g正山小种干茶,茶水比例为1:40,即可5g干茶200ml左右的水量即可,正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可。
3、冲泡
然后向盖碗中注水至七分满,盖上盖子,7秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净,这样做是为了不影响下一泡的口感。
4、品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口,需缓缓啜饮,细细品味,领会红茶的真趣,旷心怡神!
后续注水:注水7~10s秒钟后倒出茶汤,三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。
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