1、注意水温：用桂花来泡茶的时候不可用温度太高的水，水温不可超过85度，过高会影响整体口感，还可使里面所含的养分流失掉，从而降低它的功效。
2、过量饮用：它虽然有很多的作用，但注意适当饮用，不可过量。因为它的香味浓郁，若是饮用过多，功效会降低，还会产生副作用。此外，注意鲜花里含有细菌，虫卵等，不能直接饮用，易造成腹痛，腹泻。
3、禁忌人群：它性温，可温补阳气，因此内火旺的人不建议饮用，易出现上火现象。发烧，生病的人也不能喝，会加重病情。此外，孕妇和患糖尿病的人最好也不要喝。
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