1、方法一:
(1)猪肉洗净剁成肉末。
(2)姜、葱剁碎加入肉末里,再加入鸡精、油、酱油、香油,然后顺一个方向拌匀备用。
(3)白萝卜去皮洗净擦成丝。在萝卜丝里加上一小勺盐,然后拌匀腌制10分钟,将腌好的萝卜用手挤出多余的水分,将挤出水份的萝卜放入肉馅里,最后顺着一个方向拌匀即可。
2、方法二:
(1)先和面,面一次性不可能表面和的特别光滑,先揉成面团,在室温下静置10分钟,然后再揉面团表面就会非常光滑了,和好的面团盖上盖子放一边备用。
(2)把削过皮的萝卜用擦子擦成丝,在萝卜丝上撒一层盐,腌制15分钟。
(3)把萝卜丝剁碎然后倒一些橄榄油进去拌匀,目的是为了锁住水分。
(4)准备包饺子之前,这时候把葱末和萝卜丝一起和猪肉馅拌匀,尝尝咸淡,味道不够再加些盐。
3、方法三:
(1)准备好肉,肉要先有肥有瘦的肉才好吃,切丁。
(2)放进料理机里打成肉泥,打好的肉泥会有形状。
(3)萝卜切碎挤出水分,香葱切末,肉泥加萝卜,香葱,盐,生抽拌匀。
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