1、大蒜长芽是可以吃的,长出来的芽叫做蒜苗。主要是因为大蒜在潮湿的环境放置时间过久以后导致的。
2、这种蒜苗有蒜的香味,但是没有大蒜的刺激性,是一种不错的食材。而且蒜苗里面含有一些辣素,有一定的杀菌作用。可以预防感冒具有降血脂,预防冠心病,缓解动脉硬化的功效。而且有一定的保肝、护肝的作用。但是如果大蒜变质,长霉点就不能吃了。
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