1、野韭菜是一种野生的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、铁、锌等,是可以吃的。
2、野韭菜中的膳食纤维比较丰富,能够促进肠蠕动,对于便秘有一定的缓解作用,中医上来讲,野韭菜有温中行气、补肾益阳、散血解毒、健胃提神的作用,如果有阳痿、遗精或者便秘、尿频、毛发脱落、女性痛经、腰膝酸软等症状,可以适量的吃一些野韭菜。野韭菜还能够降低血脂,扩张血管,对于高血压、冠心病等都有比较好的食疗效果。野韭菜可以做包子或者做水饺,也可以蒸蛋或者做煎饼、炒肉等。不过如果有腹泻的人,因为野韭菜含的膳食纤维比较多,所以不能吃,否则有可能会加重腹泻。
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