1、材料:鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油各适量。
2、大虾洗净,用剪刀剪掉虾须。
3、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥。
4、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。
5、用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里。
6、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
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