1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。
2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。
3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。
4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。
5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。
6、好吃美味的红烧鸭翅完成喽，干饭！
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