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砂锅炖鸡怎么炖好吃 砂锅炖鸡的做法

时间:2023-06-17 12:42:44 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、主料:小鸡500克、土豆3个。

2、辅料:姜3片、蚝油适量、冰糖适量、油适量、盐适量、开水适量、蒜2瓣、花椒适量、八角适量、桂皮适量、孜然适量、香叶适量、酱油三汤匙、料酒3汤匙。

3、把小鸡灼一下,撇除血水。

4、用凉水冲洗干净。

5、热油烧砂锅的时候全程用小火,加几颗冰糖、炒至融化。

6、用小火翻炒。

7、小火慢炒至鸡皮有点微焦。

8、加酱油提色,慢炒至颜色均匀,在放料酒去腥,最后放适量蚝油炒至均匀。

9、加沸水过鸡肉即可。

10、开大火煮至水沸腾,转至小火慢炖20分钟左右。

11、土豆削皮,切块。

12、鸡肉快熟时,放入土豆,盖好砂锅盖,小火焖至5到10分钟即可。

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