1、原料:芥菜头、油、盐、葱、姜、五香粉各适量。
2、将芥菜头儿去皮洗净。
3、用擦丝器直接擦成丝。
4、撒上盐腌制30分钟至1小时。
5、然后攥出水分,攥出的汤汁别扔备用。
6、炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉,加入芥菜丝翻炒。
7、炒熟后关小火,立即装瓶,塞满压实,然后浇入刚才攥出来的汤汁,立即盖上盖,冷却后放入冰箱冷藏室保存,吃一周没有问题。
8、吃的时候打开即可吃,原汁原味的芥末味。
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