1、准备用料。菜花、油、盐、葱、姜、大蒜、花椒、生抽、白糖。
2、把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出,沥净水分待用。
3、把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。
4、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,花椒捞出不要。
5、下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。
6、将菜花倒入锅中,小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。
7、淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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