1、食材:鹌鹑蛋1个,猪肉15元,鸡蛋2个,面粉200克。
2、首先先准备好主料,然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起,搅拌均匀,腌制片刻。如果你喜欢偏甜一点口味的话,可以再放糖。
3、找到你买好的鹌鹑蛋,放入锅中煮熟,然后剥好留着等下用。具体煮多少可以根据你的食量,如果你想另外再做他用,也可以多煮一点啦。
4、将你剥好壳的鹌鹑蛋外裹上一层面粉,然后用肉把鹌鹑蛋包在里面,搓成圆形的。一定要捏结实点,这样在煮的过程中才不会散开。因为散开的话,摆盘的时候肯定不好看的奥。
5、调好汁,例如加生抽、耗油、醋等。依据你喜欢的口味调好。若你偏辣的口味的话,可以再加辣椒等。依据你的口味加其他的佐料。
6、锅中放好油,等油热了之后,把你团好的肉丸放进去炸定型,微黄的时候捞出来,要注意在煮的过程中千万不要让他破碎奥,不然的话,不成形的会影响别的肉丸,出锅的时候也会不好装盘。
7、这时候你的锅中只有油,然后放葱等调料,并倒入你调好的汁,等汁开了之后,再放入肉丸,稍微炸一小会至入味就好了。
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