1、凉拌:食用紫苏常见的吃法就是凉拌,通常要先叶子采集下来,清洗干净后焯水,之后用凉水浸泡2-3分钟时间。之后把蒜炒香并适当加一些盐,最后把处理好的叶子放进蒜中,搅拌搅拌就可以吃了。
2、焖鸭:要先把紫苏焯水,之后把鸭肉准备好。在锅中把鸭肉给炒到变色,之后加上白糖、料酒和生抽。搅拌一小会后就可以加紫苏叶子了,最后再加适量的水,只要水能没过鸭肉就好,加水之后慢慢的熬制,在快熟之后加上部分盐就行。
3、其他吃法:关于紫苏的吃法其实有很多种,可以将其用来炒田螺、炒羊肉或者是用来烧鱼都可以。也可以在烧好菜上,摆上一些紫苏叶子,不但味道优美还很美观。另外,我国的一些地区也会将其作成茶。
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