1、主料:鸡蛋180克、低筋面粉10克、饼干1袋3人份、黄油45克、奶酪300克、玉米淀粉2大勺、柠檬汁1大勺、香草精3克、淡奶油400毫升、酸奶1袋、白糖130。
2、奶油奶酪切成小块,隔水加白糖打至顺滑,分3次加入鸡蛋搅拌均匀,分3次加入酸奶油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,加入香草精搅拌均匀。
3、将奶酪糊倒入事先准备好的模具,震出气泡。入烤箱170度,90分钟,中下层。烤盘加水,隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定。
4、待蛋糕凉了,倒入淋面,放入烤箱150度,上层,10分钟,淋面凝固在取出。蛋糕出炉没怎么回缩,倒入酸奶油就摊开了,蛋糕出炉以后,可装饰也可以不装饰,淡淡的,清爽干净,原滋原味的美味芝士蛋糕做好了。
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