1、材料:土豆(2只,780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)。
2、土豆去皮洗净,烧开锅内的水,放入土豆以中火煮20分钟,捞起过冷河备用。
3、将摊凉的土豆切成丁,干辣椒也切成丁。
4、烧热3汤匙油,以小火炒香姜末和干辣椒,倒入土豆丁开大火拌炒均匀。
5、加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐调味。
6、洒入香菜末炒匀入味,即可上碟。
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