1、丼饭中的“丼”念dong,牛丼(dōng)饭。丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音,就笃定叫做“牛胆饭”,其实是错误的。牛丼饭源于日本,发音DONBURI,丼简单说就是“盖在饭上”的意思。
2、牛丼(dōng)饭,“丼”念dong,其实“丼”字并非日本原创,但基本出现在日语里。中文译作“盖饭”,你可以直接理解为盖浇饭。做作说法为:有盖的瓷碗盛装米饭,在碗中盛放三分之二的饭,再铺上其他食材。
3、日语的发音为:丼 ,可以指盛装饭或面的食具,又称丼钵;丼物,以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理;另一则为投物井中所发出的声音。日本自唐后引入汉文化,此字后在日文中便为饭盒之意。在“井”字中间加上一点便成了“丼”。
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