1、两个星期。桑葚质地较柔软,有效成分很容易释放出来。桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,是水果酒之中的极品。
2、做法:桑葚用水冲洗干净,放淡盐水中浸泡10分钟左右,捞出控水晾干。取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。放入冰糖,倒入白酒密封放置酒色变红。
3、桑葚:桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
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