1、鲫鱼冬瓜汤
材料:大葱一根、姜一个、冬瓜、盐、鲫鱼一条。
做法:首先把冬瓜切成片状,然后把葱姜也切好,姜5片就够,葱不要切太大块1.5cm厚就可以。然后接好水,把葱姜放入说中烧开,盖好盖子放在一边。用炒锅,倒入一点点油,能润湿锅底和鱼的大小即可,油热后将鱼放入锅中,反正煎鱼,2分钟即可,将鱼拿出放入之前的葱姜热水中。把锅放置电磁炉,煲汤键,将火调到200左右,将冬瓜放入,放上盖5分钟后跳到130左右,放入盐,盐的多少依据个人口味。10分钟后,再将火调至180左右,5分钟。将火调至120,煮15~20分钟即可。
2、蜜汁叉烧
材料:猪肉500g、叉烧酱一瓶、龙眼蜂蜜适量。
做法:猪肉洗净晾干,把筋膜挑掉,切条备用。取适量的叉烧酱,均匀涂在猪肉上,密封好,放进冰箱,腌12小时或以更入味。腌好后从冰箱拿出来,打开电磁炉,平底锅涂上一层薄油,待锅热后放上肉,慢火煎,由于肉涂了叉烧酱,很容易糊底,所以要控制好火候,煎至两面微焦即可,上碟,然后把锅洗干净,擦干,重新开火,把叉烧倒进去,加上适量蜂蜜,把蜜汁煮浓稠收干即可。切片即可。
3、家常菜豆腐
材料:豆腐200g、肉末150g、油麦菜100g。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量。
做法:豆腐用手捏碎。油麦菜洗净,剁成菜碎。锅内下油,烧热,下蒜末煸炒出香味。下肉末煸炒。至肉末颜色变白,下豆腐碎,翻炒均匀。至煮出一点点汤,下适量的鸡精和盐调味。下剁碎的菜,煮到菜熟,即可出锅。
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