1、新鲜荔枝可以放冰箱。荔枝果肉富含汁水，非常容易滋生细菌而变质，可以将新鲜荔枝放在冰箱冷藏室保鲜。新鲜荔枝一般可以在3-5度的冰箱冷藏室中保存2-5天。
2、荔枝的保存方法：
（1）直接保存法：去掉荔枝的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝果然后用凉水清洗一下荔枝，找一网格的容器，把挑选过的荔枝装在容器里，建议厚度在10厘米之间，然后把容器放在阴凉处天早晚洒点水。一般可以存放5天左右不变味。
（2）艾叶储存法：因为艾叶储存能够保持荔枝的外观和色泽鲜艳，只需要在篮子底部铺上一层艾叶，然后枝的表面再铺上一层艾叶，每天早晚需要洒水，保持水分，这种方法保存能够更好的维持荔颜色鲜艳和外观，但是储存周期并不长，最多保存色泽3天的时间。没有艾叶的情况下，可以鲜薄荷或是桉树枝叶替代。
（3）清水浸泡法：首先先把荔枝的把剪掉。然后准备一个报纸，把荔枝倒在报纸上，用报纸将荔枝包裹起来。包裹好荔枝之后把它装进塑料里，然后把袋口扎紧。之后准备一盆清水，可以直接把荔枝放在清水里浸泡，泡上一个星期，味道还是跟新鲜的是一样。
（4）冷冻保鲜法：新鲜的荔枝还可以通过冷冻的方式来保鲜，它可以借助家中的冰箱，但在保存以前，应新鲜的荔枝放到沸水中煮20秒取出以后，再直接放到柠檬酸和氯化钠的溶液中浸泡，浸泡五分钟以后，取出沥掉水分，直接装入到保鲜袋装密封好，放入到冰箱的冷冻室，这样能让荔枝保到五个月不变质，而且保存的荔枝取出化开，口感依然新鲜。
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