1、料:鸡腿,白糖,胡椒粉,辣椒壳,花椒,八角,姜片,大葱,洋葱。
2、鸡腿用叉子将正反两面叉出小孔,这样更容易入味。
3、接着散入一勺盐,一勺白糖和一勺胡椒粉,再淋入一汤勺料酒去除腥味,一汤勺生抽提鲜,一汤勺老抽上色,还有半汤勺蚝油,最后加入少许辣椒壳,花椒和八角。
4、然后放入姜片和葱段,用手抓匀,让鸡肉充分的吸收调料,盖上保鲜膜,密封腌制2个小时。
5、准备一根大葱切段,半个洋葱切块,铺到电饭锅内胆里垫底,把腌制好的大鸡腿铺到大葱和洋葱上,再将剩余的料汁也倒进去,放入电饭锅中,普通模式炖30分钟,30分钟后跳到保温模式,继续焖30分钟,随后即可出锅。
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