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面发酵一晚上会坏掉吗 面发酵一晚上会不会坏掉

时间:2023-06-10 22:05:45 文/孙小飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、不会。

2、酵母发面不像老面,掌握好发酵温度,发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何异样,发酵温度变得重要。晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母比例为150比1,面粉与水比例为2比1

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