1、大蒜发芽可以吃。
2、大蒜发芽之后长成的蒜苗没有毒性,可以放心食用。蒜头发芽之后含有更多的维生素以及膳食纤维,吃蒜头有一定的消炎杀菌的作用。吃发芽的蒜头最好熟制再吃,以免辛辣刺鼻的气味刺激到肠胃黏膜。
3、为了保存好大蒜,建议将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严,放在干燥阴凉处。这样大蒜释放出的二氧化碳就散发不出去,氧气随之减少,也阻隔了水分。大蒜就处于休眠状态延迟发芽。
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