1、新鲜的竹笋,把根部切了。
2、把笋切成两片,或者在笋上划一刀,然后只要往两边扒就行。记得在笋梢部分留点嫩笋衣,不要全部剥光。
3、把剥好的笋切成拇指长短的细条。
4、在锅中放上水,放入切好的笋,煮5分钟左右。
5、盛出,放凉,沥干水分,拌入适量食盐。
6、用密封袋或者保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室冷冻即可。
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