1、食用油建议选择花生油、菜籽油、玉米油、大豆油,高级一点的可以选择橄榄油,但橄榄油的价格相对较高,是一种比较优质的食用植物油,特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高,同时含有“多酚化合物”等生物活性物质。
2、花生油的淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。
3、菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。
4、玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。
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