1、年糕硬了可以用油炸的方式使其变软。锅底加入少量的食用油,待油热后将年糕下锅炸至金黄,即可恢复软度。也可以通过蒸或者煮的方法,加热使其变软。还可以使用微波炉加热使其变软。
2、可在大容器中加入水后,将年糕浸泡其中,记住水一定要高过年糕。
3、选择放冰箱保存,可先将年糕切片,这样更方便后续的食用。
4、使用真空包装进行年糕保存,此方法可以放入冰箱速冻箱内,一般保质期半年最佳。
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