1、披萨饼材料:高筋面粉300克,即发干酵母、白砂糖各5克,清水180克,玉米油10克,盐3克。
2、馅料材料:鸡胸肉2块(约500克),奥尔良调味料、清水各35克,青豆、甜玉米粒各1小碗,披萨酱少许,马苏里拉芝士碎适量。
3、鸡胸肉洗净,把白色脂肪部分去掉,切丁。
4、奥尔良调味料和清水混合调匀。
5、将调好的腌料汁倒入鸡丁中,用手抓匀,放进冰箱冷藏1小时以上入味。
6、将面团的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团。
7、放到温暖湿润处二次发酵到2倍大,取出按压排气,平均分成3份,每份约120克重。
8、将面团擀成方形面片,放入铺了一层油纸的炸篮中,将面团往四周均匀按压铺展开,在表面用叉子戳很多的洞。
9、空气炸锅180℃烤8~9分钟让饼身半熟。
10、腌好的鸡丁放锅中略微炒熟。
11、在饼身上刷一层披萨酱。
12、铺一层马苏里拉芝士碎,上面再铺上炒熟的鸡肉丁。
13、撒上煮熟的青豆、甜玉米粒。
14、最后铺一层马苏里拉芝士碎。
15、空气炸锅200℃预热5分钟,放入炸篮烤12分钟。
16、烘烤时间还剩四五分钟时在披萨表面再撒一层马苏里拉芝士碎,然后烤到时间结束即可。
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