1、干人参尽量用凉水充分的泡发,尽量不要用热水,以免干人参中含有的营养成分会随着热水释放出来,造成一些营养物质的流失。
2、在用凉水泡发之前,可以将干人参的清洗干净,然后用凉水充分的泡发,最好在炖汤的时候,可以用泡发人参的水分直接炖汤,以免造成营养成分的流失,也更加有利于身体的吸收。
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