1、干香菇要用温水浸泡1个小时左右。温水浸泡干香菇是最直接方便的,要是在浸泡时加入适量的白糖,香菇的口感会更好。
2、在浸泡干香菇之前,需要先用水将干香菇清洗干净,接着放入30度左右的水中浸泡,最好去掉其根部。这样做可以最大程度的保留香菇的营养。另外,浸泡干香菇的水也有营养。它可以用来做菜、炖汤,增加鲜度;也可以煮沸,冷却后饮用。
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