1、新鲜茄子自然保存:新鲜的茄子购买以后一定要保持它的完整性,不能让茄子表面出现伤痕或者受到损坏,不然就会有细菌从伤处进入茄子内部就会让茄子发生腐烂。另外茄子表面有一层天然的蜡质,保存以前不能让它碰为也不能用雨淋,直接把它放阴凉通风处保存即可;
2、新鲜茄子冷藏保存:新鲜的茄子直接放到冰箱的冷藏室中,这样能让它保存一个星期左右不变质,在保存期间根本不用担心茄子会发生腐烂;
3、新鲜茄子用纸巾包裹保存:新鲜的茄子用纸巾包起来,再放到透气性强的纸箱中,也不会发生腐烂,在它表面包上纸巾以后,能有效预防茄子表面蜡质的完整,能减少细菌的侵少,从而也就延长了茄子的保质期。
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