1、食材:韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐。
2、需要的食材准备好。
3、油用刀条切成小段,蒜粒去皮切成蒜片。
4、韭黄洗净切成段,鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散。
5、锅中倒适量油烧热,将打散的鸡蛋液放入锅中定型后,用铲子捣成小块盛出,鸡蛋炒老点好吃。
6、热锅冷油将蒜片倒入翻炒出香味,倒入油条段,小火翻炒,将油条表面翻炒焦脆盛出。
7、锅中再加少许油,倒入韭黄继续快速翻炒均匀,加入少许盐调味。
8、韭黄变软,倒入油条段,炒好的鸡蛋块翻炒。
9、快速的翻炒几下即可出锅,炒久了油条会失去焦脆的口感。
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