1、补气补血。阿胶是当之无愧的补血圣药，阿胶能够益脾补肾，补血养血，对于改善贫血、血虚症状有很好的效果。
2、美容养颜。阿胶能够补血养颜，使面色红润还可以润发护发、抗衰除斑。
3、调理月经。中医认为女人以血为用，只要的女性的气血足了，那么身体各方面的问题都可以得到改善，阿胶有很好的补血养血、滋补肝肾的功效，适量食用阿胶可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱等症状。
4、补虚。阿胶特别适合于体质虚弱、病后体虚、肝肾不足等体质较差的人食用。可以对整个机体水平起到调节增益的作用。
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