1、用料:鸡蛋1-2个,大西红柿1个,挂面一小把,葱花适量。
2、切碎西红柿,可去皮。
3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4、热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中快速划散,炒熟盛出来备用。
5、然后锅中再放油,炒西红柿。
6、放足量盐,加鲜味酱油提味。
7、按4:5比例加水,倒入炒好的鸡蛋一起煮,水煮沸加挂面。
8、等挂面煮熟后盛入碗中,放入葱花。
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