1、材料：鲫鱼6条，葱段适量，姜两片，蒜三瓣，八角一个，香叶两片，红烧酱油适量，料酒 少许，香其酱（小袋）一袋。
2、把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。
3、备好葱，姜，蒜，八角，香叶。
4、起锅加热放油，放入葱姜蒜八角香叶炒出香味。
5、然后加红烧酱油和香其酱。
6、炒出香味加开水。
7、然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。
8、汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖十分钟即可。
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