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啤酒鸭怎么烧 如何做啤酒鸭

时间:2023-06-05 23:02:10 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克。

2、先将鸭肉洗净,再剁成6公分的大方块,甜豆撇去两头纤丝,姜块切成片,蒜头用刀拍拍,辣椒切成丝。

3、先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头,把这些炒出香味。

4、这时加入啤酒和高汤,等它烧开了,再加入盐、白糖、酱油。

5、调好味道之后就改成小火,焖30分钟,再加入甜豆、辣椒丝,撒上点胡椒粉,稍微勾芡,出镬,盛盘上桌。

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