1、要将腐烂、发黄的韭菜花挑选出来,剩下色泽好的进行清洗。
2、韭菜花用清水洗干净后,需用盐水浸泡半小时,将有害物质去除。
3、盐水浸泡后的韭菜花用开水烫1-2分钟,有助于去除草酸物质。
4、韭花又叫韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花,简称韭花,也叫韭苔。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
5、韭菜花的茎像葱,最大的功能是食用,是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外,罗马皇帝尼禄把它当药使用。
6、追溯中国人吃韭菜的历史,应是春秋时代。《诗经·七月》里写道:“四之日其蚤,献羔祭韭”。韭花的食用在汉代。
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