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新鲜羊肚菌怎么清洗 新鲜羊肚菌的清洗方法

时间:2023-06-07 20:39:04 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、新鲜的羊肚菌要用清水多清洗几遍,直到将羊肚菌里面的泥沙清除掉。在清洗过程中,可以顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈,这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来。

2、新鲜的羊肚菌不需要进行泡发,只要取一些适量的清水,将羊肚菌放进水里快速打圈并进行清洗,反复2~3次即可。羊肚菌是一种珍贵的食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,在食用之前,必须清洗干净才可以。

3、清洗新鲜的羊肚菌时,不要使用开水,也不能用凉水,应该使用45~50度的温水,这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来,同时又不会破坏羊肚菌的口感。新鲜的羊肚菌没有必要浸泡,只有干的羊肚菌才需要泡发。

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