1、火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多,而表面油层封锁住了下面水热量的散发,散热慢了升温就快,所以开得快。
2、辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物,沉在底下贴着锅底吸热,也会导致开得快。
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