1、做法一
食材:白萝卜1000克、盐6克、干辣椒粉10克。
准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;白萝卜去皮,洗净,切条状;切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;用一个大盘子装好。
干辣椒剁碎;盐、辣椒粉,一起加入萝卜条拌均;装入玻璃罐,要压紧实;玻璃罐要无水,无油,干净的哦。密封装好静放10天,或更长的时间。
2、做法二
食材:白萝卜一个,食用油适量、食用盐适量。
把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉,去掉根须。把洗净的白萝卜切成细丝,以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制,腌制两小时以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉,放入碗中。
把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒,炒出香气,然后把花椒粒儿去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中,调匀以后就能食和。
3、做法三
食材:白萝卜一个、食用盐适量、胡椒粉适量、干辣椒粉适量、花椒粉适量、葱少量、白糖少量、鸡精少量、食用油少量。
把准备好的萝卜用清水洗净以后切成细丝状,放在一个小盆中加入食用盐调匀以后腌制,把腌出的水分去掉。
把准备好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉,还有白糖与鸡精一起放到腌好的红萝卜丝中调匀,最后加入香油和葱花提味,做好以后直接装盘就能食用,也可以把它密封到瓶子中冷藏保存,随时随取。
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