1、准备材料:青辣椒1斤、酱油300g、姜50g、蒜50g、盐20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺。
2、将辣椒的梗剪掉,然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右,再用清水洗净备用。
3、起锅倒入适量的清水烧开,然后把青辣椒放进去焯一下水,再捞出来沥干水分。
4、酱油倒入炒锅,加入白糖、盐煮开,放入姜丝、味精拌匀,然后关火放凉。
5、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中,将切好的蒜片平铺在辣椒上。
6、然后倒入白酒、酱油、油,盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。
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