1、材料:牛腩300克、青蒜100克、姜、白酒、油、 高汤、干辣椒、盐、酱油、鸡精。
2、鲜牛腩切块,姜切滚刀块,青蒜切段;
3、坐锅烧油下姜块,牛腩爆至金黄色,中途喷一次白酒;
4、倒入高压锅加高汤淹过,加整干辣椒,撒盐高火烧15分钟;
5、开盖撒青蒜收汁,喷酱油撒鸡精即可。
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