1、连江冬至吃搓搓圆。连江人冬至节前一晚,全家要围坐搓“米时”,还要唱民谣。因此冬至节也成了团圆节。搓“米时”时,桌上要放福橘,象征吉祥如意;还要摆上一对胖乎乎的小泥人,寓意“回进宝”。冬至节当天,出嫁的女儿要赶紧做好热腾腾的“米时”送给父母,略表孝心。
2、冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米时”。
3、“米时”是大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米时”时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称搓圆,寓意团圆;“米时”则象征时来运转。
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