1、食材:鸡翅7克、酱油8克、油8克、蚝油8克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐8克。
2、鸡翅清水浸泡一会,泡去血水,清洗干净后,用厨房纸吸干表面水分,再用刀子割几个口子,这样会比较容易入味。
3、蒜也剁成蒜蓉,用刀切的比较好吃,有颗粒感,更适合这个菜。
4、炒锅不放油,放入鸡翅开始煎,刚开始要小火煎,等到过一会油脂就会析出来。
5、煎到两面金黄,把鸡翅推到一边,下入蒜末,用煎鸡翅的油炒香蒜末,变色并散发出浓郁的蒜香就可以了,还是小火,不要煎糊了。
6、加入与鸡翅平齐的水量,同时加入一大勺蚝油,盖上锅盖焖炖一会。
7、最后大火收汁,看上去喷香诱人的蒜蓉蚝油鸡翅就做好了,愉快的开吃吧。
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