1、在动物蛋白中,蛋类的蛋白质是所白质食物中品好的,其原因是易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。
2、含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;
3、畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;
4、禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
5、蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;
6、豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
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