1、看产地。一般来说,热带、亚热带地区日照比较充足,而从这些地方出来的椰子味道也是更加香甜一些,其营养也会更丰富一些。所以我们在选购椰子油的时候,首先就是要看产地,看它的原料出自于哪里,一般菲律宾、斯里兰卡等国家出产的椰子油会更好一些。
2、看加工方式。加工方式是保证椰子油营养成分极其重要的一环,一般的油加工方式包括有油炸、热压、冷压、是第几道加工等,一般来说冷压和第一道加工是最好的,营养被破坏得很少。因此在购买椰子油的时候,我们需要格外注意标签上的“冷压”和“EXTRAVIRGIN”字样,它表示该椰油是冷压初榨。
3、认证。在产品瓶身或标签上印有“USDA”有机椰园认证的,至少证明了产地的天然少污染和生产技术的正规化。
4、气味和口感。品质好的椰子油,气味闻起来很舒服,吃起来是甜而不腻,口有余香。
5、看包装。好的椰子油是用玻璃瓶盛装的,这样能够避免油脂在接触阳光后发生氧化作用。
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