1、世界范围内,荞麦产自亚洲、非洲、北美洲、大洋洲、欧洲等地,全国范围内,荞麦产自四川、内蒙古、山西、四川、北京、重庆、湖北等地,荞麦属于蓼科草本植物,株高为90厘米,叶片为三角形,栽种荞麦一般可以采取播种的方法。
2、荞麦喜凉爽湿润的气候,不耐高温、干旱、大风,畏霜冻,喜日照,需水较多。荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。
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