1、直接煮熟或蒸熟后食用,这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
2、煲粥,芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸,比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒,如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
5、煮汤,可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤,味道也很好。
6、咸鸭蛋,*菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
7、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
8、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。
9、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。
10、咸鸭蛋本身就是用盐腌制而成的,它同样具盐的消炎,杀菌,下火等功效。
但咸鸭蛋也不能久吃,因为咸鸭蛋毕竟是用盐水腌制的它的盐分很高,经常食用也会对人体有害的一面,会血压升高,肾脏排毒产生很大压力,由其是对心脏也有不良影响,这是负的一面。凡是用盐腌制的蔬菜或蛋类最好适量食用,虽然口感好,但也要有个适度,由其是一些患有高血压、心脏病、肾脏功能不全的、尽量少吃或不吃。可以通过其它清淡食品来补充自己身体所需求的物质,比如可以在家自制一些小菜来改善和提高伙食的质量,都很不错!
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