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发面需要什么材料 发面简单介绍

时间:2023-06-09 10:49:39 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、发面主要需要面粉、酵母和水等材料。

2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

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