1、形态特征不同
平菇:菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片。
蘑菇:菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,菌丝互相缀合形成密集的群体。
2、生长习性不同
平菇:冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。
蘑菇:蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。
3、营养价值不同
平菇:平菇是具有多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,平菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
蘑菇:高蛋白、低脂肪,部分品种有毒,可致命。
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