1、先把新鲜的猪肚取出来在清水中清洗一遍,然后翻到另外一面。
2、这一面是猪肚最脏的了,先下一把盐抓一遍再用清水洗净。
3、然后下面粉用力揉抓,这一步很关键,要揉抓全面,不要贪快。揉抓完洗净后,如果有顽固的污垢就要切掉然后再加入面粉,再次揉抓。
4、锅中加入水、生姜和料酒。
5、锅中水沸腾之后加入猪肚。
6、如果水不够浸泡整个猪肚,就要在猪肚已经七八成熟时用筷子把猪肚翻一面继续水煮;
7、大概水煮十分钟,然后把猪肚捞起来下冷水仔细清洗。
8、这时候你会发现猪肚身上不仅不再有异味,而且已经开始散发出一股很诱人的香气啦。整个清洗过程就完成啦。
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